寻味江湖｜张谷英油豆腐：豆香承载乡愁-新华网

长江滚滚西来，洞庭湖浩浩汤汤。江湖交汇，孕育出千年古城——湖南岳阳。20日起，“寻味江湖”系列短片将带领观众一起穿越“江湖名城”岳阳各个区县，记录当地代表性传统美食的制作技艺，用美食解码岳阳作为“江湖走廊”的文化基因，展现岳阳市丰富多彩的市井饮食文化。

600多年历史的张谷英村，每一块青石板、每一片黛瓦，都诉说着岁月的故事。而油豆腐的制作，便是其中最温暖诱人的篇章。

一块块金黄的油豆腐，不仅是餐桌上的美味佳肴，更是张谷英村的文化符号，承载着一代又一代张谷英人的乡愁与记忆。