12月11日，湖南省临武县举办首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛暨“两湖两广”菜品交流会。

  本次大赛吸引了临武县本土的51名厨师同台竞技。大赛分为理论考试和实操，全面检验选手的专业素养和实战能力。在实操环节中，临武鸭作为本土特色食材，被指定为《黄焖临武鸭》菜品的主料，要求选手在传承经典的基础上，融入健康烹饪理念。同时，选手还需选用临武香芋、沙田牛巴等本土食材，制作出独具匠心的健康佳肴。

  活动现场还特别设置了“两湖两广”菜品交流展示区，汇聚了来自不同地域的经典菜肴和创新菜品。

  近年来，临武县深耕特色农业发展，培育优质食材，以绿色赋能筑牢产业根基；聚焦文旅融合发展，打磨美食品牌，临武美食已成为彰显地域特色的亮眼名片。（黄玲艳 雷婉婷）