6月9日，湖南省市场监督管理局召开新闻通气会，宣布在全省范围内开展食品安全风险隐患大排查大整治，采取一系列更严更实措施，切实强化全链条监管，坚决守牢食品安全底线。

  湖南是食品产业大省，全省获证食品生产经营主体近100万家，较大规模种植养殖主体约12万家，每天消费食品近2亿斤，保障食品安全责任重大。近年来，全省食品安全形势总体平稳，连续多年未发生较大及以上食品安全事故。但食用农产品农兽药残留超标、食品添加剂滥用、掺杂使假等老问题尚未根除，网络餐饮、直播带货等新业态也带来新风险。

  针对这些问题，湖南省市场监督管理局将对食品生产经营许可情况开展全面清查，严查无证假证、一址多证、超范围经营，对证照信息与实际不一致的，一律限期整改。同时，对食品生产经营主体实施全覆盖排查，重点检查外设仓库。省局已组建5个食品安全检查小组，每月以“四不两直”方式下沉一线暗访抽查，对发现的风险隐患建立清单、对账销号。

  在重点问题整治方面，省市场监管局将会同农业农村部门对黄鳝、牛蛙、豇豆等18类重点食用农产品实施全链条整治，落实“出产地前批批检”“农批市场车车检”等加严措施。对不落实休药期制度、销售者一年内三次违法、使用禁限用药物等行为，一律从严查处或移送公安机关。同时，联合教育、公安等部门，重点整治“校园餐”、酒类产品、假劣肉制品、食品添加剂滥用以及“特供酒”新变种等问题。

  针对网络餐饮、网红食品、网络食品虚假宣传等乱象，用严管重罚压实平台和平台内经营者责任，倒逼网络食品合规提质。为确保整治取得实效，湖南明确“五个100%”“五个一批”整治目标，实现网络餐饮监督检查全覆盖、问题处置全到位、平台约谈全落实、资质核验全达标、主体建档全覆盖。通过清退一批违规店铺、治理一批行业乱象、查办一批违法案件、曝光一批典型案例、健全一批长效机制，推动网络餐饮行业彻底治乱提质、规范发展。

  湖南省市场监督管理局还将深化协同综合治理，完善问题线索发现机制，推动企业建立内部报告奖励制度。常态化开展食品抽检监测，重点排查低价异常、夸大功效、成分不符等问题食品。针对重大安全隐患启用“三书一函”穿透式督办，溯源追查到底。严格落实“管行业必须管食品安全”要求，补齐食品仓储、运输、配送等环节监管短板，凝聚共治合力。此外，加快打造“互联网+AI 智慧监管”模式，运用大数据、智能监测等方式提升监管效能，全方位守牢三湘大地食品安全底线。（蒋若蕾）