名点居，顾名思义，其名使人很容易与饮茶食点心联系在一起，笔者经朋友介绍中得知，在中山城区博爱四路38号优雅会所二楼开了一间酒楼，其名便是名点居。该酒楼开业不久便很快传开，其早午茶市的点心花色品种多样，质量上乘，收费合理，经常宾客满座。

    精美点心名不虚传

    笔者带着一种慕名的心前往探其究竟。当我踏入该酒楼时看到果然是座无虚席，好不容易才让服务员安排好座位，便开始我们的名点品尝之探究。经服务员介绍，我们品尝了名点居的许多款精美点心，感觉不单是味道鲜美且品种款式多，果真名不虚传。其中有一款叫玉液小笼包的点心，更让笔者赞不绝口，该款点心汁多味鲜，肉滑皮爽，食法也很讲究，食时要先将小笼包的皮咬一小洞，先吸食其汁享其鲜味，后食皮馅，稍不留意便会烫着嘴唇。

    农家焖菜发挥极至

    在品尝点心过程中，笔者在服务员中打听得知，名点居酒楼是由中山市饮食商会第一任会长、国家级面点高级技师阎广华主理的。在阎老的介绍中得知，名点居不单经营早茶的点心靓，其晚市供应的焖菜颇具特式。中山的焖菜、凤城的小炒是粤菜中具有地方特式的烹饪技法，享有同等声誉。中山焖菜，集几百年乡村农家焖菜之精髓，历经数代名师的不断改良和提高，将香、浓、鲜、肥味厚的焖菜特点发挥到极至。

    时下，在中山众多食肆中以经营焖菜的店家一般都分布在周边的乡村中，在城区中经营炆菜的店家，名点居是为数不多的一家。据阎老说，长期生活在城市里的人远离了乡土，焖菜可能已成为人们记忆中的一道风景。而现在如果要吃焖菜，还要走进山里乡村环境简陋的小店，对于喜欢雅俗共赏的城市人来说确是有些缺陷，于是便萌发了在城区开店的尝试。

    名点居的特式焖骟鸡，地道的古法甄鹅更使食家垂涎。阎老将其店供应的秘制窝烧骟鸡端放在笔者面前，本已有几分饱的我，在浓浓的焖骟鸡香气诱惑中，食欲大开，其独特的味道，妙不可言。名点居的焖鸡与其他店家的焖鸡风味的确不同，其独特之处是融会了农家焖鸡的技艺和加入10多种香调料及运用了现代绝无味精调味方法，所焖制出的鸡，自然是鸡味浓郁，香气四溢，鲜美在其中。

    在名点居品尝茗茶美点，再品其特式焖鸡，个中滋味，不单是品尝到其优质的出品，更品尝出其对品质的执着追求。一个传说，使我回味无穷；名点居一盅茶两件美点尽享人间天伦之乐，一道美味焖菜佳肴，朋情友谊尽显。(编辑 陈敬)