栗子是我的大爱，现在正是季节，今天上一些栗子美食图吧。

    在欧洲，栗子的吃法和我们颇有不同，我们的传统，大多是整粒儿吃：除了糖炒栗子，入馔的还有炖汤、烧菜等，都以形状完整为要；但欧洲人似乎什么都喜欢先磨茸了再说……

    这个是栗子奶油浓汤，摄于欧洲第一家素菜馆Hiltl（去苏黎世不可错过宗师级素菜馆）。栗子虽然已经磨成糊糊，但厨师很用心地做了一只栗子形状的面包给你——

    栗子甜点，最常见的是叫做“Mont Blanc”的这个圆东西（下左图），下层是蛋白糖，上面堆着着挤成条的栗子茸（栗香很浓，但欧洲一般店里做这个都超甜）。下右图是栗子粉蛋糕，也是很慷慨的堆法儿。

    下图摄于卢加诺秋季节的一个小摊位，右边是栗子花蜜——顺便说，这是我见到最浓稠的蜂蜜，流动都很困难，简直像梨膏……但味道非常好；左边是栗子酱，

    这个酱是抹面包吃的，摊主老太太做得偏甜。

    　下面这个东西，是栗子、糖、牛奶一起熬成的“栗子奶油”，不知怎么翻译；问阿孩，她也不懂，只上网搜了这个的做法来，里面是意大利文——哪位同学给讲讲？多谢先。 (编辑 陈敬)